Situé à l’extrémité est des bâtiments qui composent la gare CFF de Vevey, le restaurant KymèM de Vevey propose une cuisine d’inspiration italienne soignée et créative, accompagnée de quelques plats de brasserie.

Le restaurant KymèM de Vevey a ouvert ses portes à la fin 2017 à côté de la Gare CFF de Vevey dans un décor artistique qui mélange les meubles boisés qui semblent être chinés avec les expositions d’artistes. La carte propose une cuisine italienne modernisée et créative associée à quelques plats de brasserie comme ces filets de perche. La carte précise si le plat est végétarien ou sans lactose. A midi, une carte réduite contient plusieurs plats de la semaine (viande avec un burger, poisson et végétariens) qui sont proposés entre 20 et 25 francs avec la possibilité de prendre un dessert en option. Un brunch est organisé le dimanche pour 28 francs. Du côté des boissons, le restaurant KymèM à Vevey propose un choix de vins italiens et suisses, dont une partie est également disponible au verre, ainsi que des bières artisanales et des cocktails. Le service est professionnel et sympathique.

Plats à la carte (exemples) / Spécialités
* Carpaccio de boeuf, roquette, lamelles de Parmigiano Reggiano et citronnelle
* Carpaccio de saumon avec zeste de lime, gingembre, poivre rose, feuille de menthe et salade de roquette
* Fondue au pecorino, boulettes de saucisse à l’oignon rouge cuit au sel
* KymèM burger avec viande de boeuf, (grana, salade, tomate ) et frites
* Filet de truite marinée aux agrumes, avocat et carottes au gingembre
* Gnocchi de pomme de terre au Gorgonzola et pesto de roquette
* Spaghetti aux vongole 
* Risotto « Carnaroli du Pô » au safran, affiné au beurre, Parmigiano Reggiano et pistaches
* Saltimbocca alla romana, nappée de sa sauce, pommes de terre et chou frisé strascinata
* Poulpe croustillant à la crème de poireau au curcuma et pomme de terre farcie à la tapenade
* Basses côtes de veau, purée de chou-fleur à la truffe.

Gamme de prix
* Plats du jour : 20-25 francs
* Entrées : 16-22 francs
* Plats : 18-45 francs
* Desserts : 11-12 francs
* Menus : 70 francs

Adresse : Restaurant KymèM, Rue des Communaux 20, 1800 Vevey
Téléphone : 021 525 69 69
Horaires : fermé le dimanche soir et le lundi toute la journée (sauf le matin à l’heure du déjeuner)
Site Internet : https://www.kymemcafe.ch/

Dans les guides:
* Guide Gastronomique : https://www.guidegastronomique.ch/restaurants/restaurant-cafe-kymem-vevey/
* TripAdvisor : https://fr.tripadvisor.ch/Restaurant_Review-g198827-d13082401-Reviews-Kymem_Cafe-Vevey_Canton_of_Vaud.html