L’Ichioshi à Vevey est un petit restaurant japonais qui propose uniquement des sushis à quelques pas de la place du Marché. Dans un cadre zen et épuré, l’Ichioshi est sans doute le meilleur endroit à Vevey pour manger des sushis fraîchement préparés.

La carte du restaurant Ichioshi à Vevey offre un vaste panorama de nigiri-sushi, hoso maki, futo maki et daizu maki qui sont tous préparés à la minute. On peut aussi disposer de sushis à l’emporter sur commande téléphonique préalable. Outre un choix de saké et de bières japonaises, la carte des boissons propose un nombre intéressant de vins de qualité dont une partie est disponible également au verre. Le service est jeune, sympathique et dynamique. Lors des beaux jours, la petite terrasse au calme se remplit rapidement. La réservation est de toute manière fortement recommandée au vu de la petite taille et de la popularité du restaurant Ichioshi de Vevey.

Plats à la carte (exemples) / Spécialités
* Chirashi du Chef : bol de riz vinaigré, sélection de 10 pièces de poissons et crustacés, avocat, concombres
* sashimi-salad mi kusu (6 pièces de poisson cru et salade d’algue)
* nigiri-sushi unagi kabayaki (anguille grillée)
* daizu maki geisha  (maki feuille de soja au Saumon, caviar de poisson, avocat, mangue, concombre)
* futo maki kamikase (anguille, concombre, omelette, pomme verte)
* financier au thé vert

Gamme de prix
* Plats du jour : 17-35 francs
* Entrées : 6-20 francs
* Sushis : 4-15 francs
* Desserts : 4-6 francs
* Menus : 33-50 francs

Adresse : Ichioshi, Rue du Conseil 14, 1800 Vevey
Téléphone : 021 921 44 20
Horaire : fermé le dimanche et le lundi
Site Internet : http://www.ichioshi-sushi-vevey.ch/

Dans les guides :
* Guide Gastronomique : Ichioshi – Vevey
* TripAdvisor : https://www.tripadvisor.com/Restaurant_Review-g198827-d2222869-Reviews-Ichioshi_Sushi_Bar_Take_Away-Vevey_Canton_of_Vaud.html