Au centre de Châtel-St-Denis, le restaurant des XIII Cantons propose une cuisine de brasserie modernisée et soignée où la viande tient un rôle important, associée à des spécialités italiennes comme les pizzas.
On trouvera ainsi sur la carte du restaurant des XIII Cantons de Châtel-St-Denis des plats classiques de brasserie, mais aussi quelques assiettes qui lorgnent vers la gastronomie comme ces entrées de foie gras. Du côté de la modernité, on relèvera la liste de hamburgers qui varient entre classicisme et originalité comme cette version Dolce Vita qui inclut de la poire et du gorgonzola. Même originalité pour les tartares qui sont disponibles en plusieurs versions. Les amateurs de cuisine transalpine ne seront pas déçus puisque la carte propose également une longue liste de pizzas disponibles en trois tailles ainsi que des pâtes et de risottos. A midi un menu du jour est proposé pour 18 francs, entrée et café ou dessert compris. Le restaurant des 13 Cantons de Châtel-Saint-Denis propose une jolie petite carte des vins avec quelques vignerons suisses bien connus. Outre les vins standards, on trouve également des vins au verre de bonne qualité. Le cadre du café est moderne et chaleureusement boisé. Lors des beaux jours, une petite terrasse permet de manger à l’extérieur. A noter que les burgers et les pizzas de ce restaurant sont aussi disponibles à l’emporter.
Plats à la carte (exemples) / Spécialités
* Terrine de foie gras maison à la petite arvine et son chutney aux figues
* Salade de chèvre chaud au miel
* Swiss Aussie Burger
* Risotto aux Saint-Jacques, lit d’épinards et sauce citronnée
* Pizza 13 cantons :mozzarella, tomates, jambon de Parme, tomates cherry, ruccola, copeaux de parmesan et huile de truffe
* Côte de boeuf grillée au sel de Guérande
Gamme de prix
* Plats du jour : 18 francs
* Entrées : 6-19 francs
* Plats : 18-39 francs
* Desserts : 4-10 francs
Adresse : Restaurant des XIII Cantons, Grand-Rue 50, 1618 Châtel-Saint-Denis
Téléphone : 021 948 86 41
Horaire : fermé le dimanche et le lundi
Site Internet : http://www.les13cantons.ch/
Dans les guides:
* Guide Gastronomique : https://www.guidegastronomique.ch/restaurants/les-13-cantons-chatel-saint-denis/
* iTaste : http://www.itaste.com/list/restaurant/en/chatel-saint-denis/les-xiii-cantons.html
* TripAdvisor : https://fr.tripadvisor.ch/Restaurant_Review-g943868-d1975864-Reviews-Les_XIII_Cantons-Chatel_Saint_Denis_Canton_of_Fribourg.html
