L’Hinata est le restaurant japonais de l’hôtel Mirador au Mont-Pélerin. Il propose des spécialités culinaires du Japon dont les fameux sushis mais aussi les plats chauds. Il dispose d’une magnifique terrasse avec vue sur le Lac Léman.

Situé au sein de l’Hôtel du Mirador, le restaurant Hinata du Mont-Pélerin propose un vaste éventail des spécialités de la cuisine japonaise qui va des plats chauds (tempura, teriaki, soupe, nouilles udon ou soba aux divers types de sushis (makis, nigiris, rolls) et aux sashimis. Les sushis sont proposés soit à la commande individuelle, soit sous la forme de plateaux à partager. Une partie des sushis du restaurant Hinata sont également disponibles à l’emporter. La carte des vins est internationale avec une petite présence de vins des vignerons de Chardonne. Des bières japonaises, du saké, des cocktails asiatiques et des thés complètent cette offre. Lors des beaux jours, une terrasse située devant le restaurant permet de manger en profitant des rayons du soleil et d’une vue magnifique sur le lac Léman et les Alpes.

Plats à la carte (exemples) / Spécialités
* Edamame : fèves de soja à la vapeur légèrement salées
* Soupe Suimono : soupe traditionnelle aux crevettes, wakame, carotte, oignon nouveau
* Salade de thon tataki
* Carpaccio de sériole
* Salade de saumon et fenouil
* Soupe miso au saumon
* Tempura de crevettes roll
* Nouilles ramen ou soba
* Filet de bœuf teriaki

Gamme de prix
* Plats du jour : ?
* Entrées : 6-23 francs
* Plats : 18-45 francs
* Desserts : 10-14 francs
* Menus : 50-100 francs

Adresse : Hôtel Le Mirador, Chemin de l’Hôtel du Mirador 5, 1801 Mont-Pèlerin
Téléphone : 021 925 11 11
Horaire : fermé le lundi et le mardi toute la journée
Site Internet : https://www.mirador.ch/

Dans les guides :
* TripAdvisor : https://fr.tripadvisor.ch/Restaurant_Review-g499094-d12896097-Reviews-Hinata-Mont_Pelerin_Canton_of_Vaud.html