Le restaurant l’Auberge de l’Onde de St-Saphorin a pendant un temps proposé une cuisine étoilée Michelin sous la direction de Gérard Cavuscens et Patrick Zimmermann avec Philippe Blondiaux à la pâtisserie. Le restaurant de l’Auberge de l’Onde navigue depuis avec une nouvelle équipe en cuisine sur le rythme d’une brasserie gastronomique.