La Véranda est le deuxième restaurant du Grand Hôtel du Lac à Vevey qui dispose également avec le restaurant Les Saisons à Vevey d’une table gastronomique dotée d’une étoile au guide Michelin.
Le restaurant La Véranda du Grand Hôtel du Lac à Vevey dispose de deux cartes séparées pour le midi et le soir, mais dans les deux cas la cuisine proposée est de type gastronomique. A midi, on fonctionne sur le principe du menu carte dont les prix varient entre 39 et 59 francs suivant le nombre de plats choisis. Le soir, une carte plus grande permet un choix plus important. La carte des vins de la Véranda est la même que celle du restaurant étoilé Les Saisons du Grand Hôtel du Lac et propose une classification intéressante en fonction des saisons. On y trouvera autant des bonnes bouteilles de la région que de très grands châteaux de Bordeaux. Le dimanche un brunch est proposé durant les mois de septembre à juin. Le cadre du restaurant est classique et raffiné. Une terrasse permet de manger avec une vue imprenable sur le lac Léman et les Alpes lors des beaux jours.
Plats à la carte (exemples) / Spécialités
* Foie gras poêlé et magret de canard fumé, Carpaccio de betterave au vinaigre de Xérès, noix et sel de Guérande
* Tarte à l’oignon, bleu des montagnes et lard séché, salade de rampon, vinaigrette au cassis et huile de noisette
* Filet de lotte du lac Léman au pavot, sauce citronnelle et gingembre, déclinaison de carotte
* Suprême de poularde au romarin, matignon de carottes, chou vert au gingembre et miel d’acacia, purée de pommes de terre aromatisée à l’huile de truffe blanche
* Pavé de rumsteak sauce bordelaise, gâteau de topinambour et champignons de Paris au persil plat
Gamme de prix
* Plats du jour : 39 francs
* Entrées : 19-42 francs
* Plats : 48-65 francs
* Desserts :18-19 francs
* Menus : 49 -99 francs
Adresse : La Véranda , Grand Hôtel du Lac, Rue d’Italie 1, 1800 Vevey
Téléphone : 021 925 06 06
Horaire : ouvert 7/7
Site Internet : http://www.hoteldulac-vevey.ch/fr/cuisine-fr/la-veranda/
Dans les guides:
* Guide Gastronomique : La Véranda, Hotel du Lac – Vevey
* Fourchette : http://www.lafourchette.ch/restaurant/grand-hotel-du-lac-la-veranda/17477
* iTaste : http://www.itaste.com/list/restaurant/fr/vevey/la-veranda-grand-hotel-du-lac.html
* Michelin : http://fr.viamichelin.ch/web/Restaurant/Vevey-1800-La_Veranda-234370-41102
* TripAdvisor : http://www.tripadvisor.fr/ShowUserReviews-g198827-d206145-r188418121-Grand_Hotel_du_Lac-Vevey_Vaud.html
